レストランは２つ。メインレストランのCOWRIE レストランとアウトドアのCORNUS レストランです。

まずはメインのCOWRIEから。とっても美味しいです。各料理のレイアウトも工夫をしていて見た目からもデラックス感を演出し食欲をそそります。種類の多いパンコーナー・温かいスープ・バラエティに富んだサラダ・思わずお皿にのせてしまいたくなる程美しいデザート。それぞれ盛りだくさんにそれも鮮やかにレイアウトされてます。朝・昼・夜といずれもビュッフェですが、毎日異なるメニューを楽しめます。レストラン中央には３つコーナーがあって各シェフ達がそれぞれの食材をその場で料理してくれます。ただ料理をしているのではなく笑顔でお客様と会話しながら「この美味しい料理をどうぞ召上がれ！」とでも言わんばかりパフォーマンスです。手先も少しの無駄のない流れるような調理を見せてくれます。これぞプロフェッショナルです。

他のモルディブのリゾートもいくつか訪れておりますが、ココパームのシェフはトップクラスと思います。メインディッシュとなるお肉（豚・鳥・牛）／パスタ／天ぷら／グリルフィッシュ／串焼き　などをあざやかに調理しお皿に盛り付けてくれます。味はもちろん言うまでもないです。ついつい食べ過ぎてしまいます。また、特にお薦めが前菜とデザート。とても繊細で美しい盛り付けをしていてカクテルパーティなどで良くあるオードブルの様。1種類ではなく何種類もあるので目でも楽しめます。見た目だけでなくもちろん味もGood！

次はCORNUSレストランです。こちらではビーチの上にセッティングされたターブルで食事を楽しめます。目の前は直ぐに海なので微風も吹いてとても気持ちが良いです。朝食と夕食を1回づつ食べてみました。これまでメインのCOWRIEでの食事だったので雰囲気が異なって良いのですが、それよりも、それ程多くのゲストが朝食では利用していないので、とても静かに海を眺めながら食事を楽しめます。中型のドーニの様な船の上に朝食が盛り付けられていて、朝なのでパンやフレッシュジュース・フルーツといったところがメインです。聞こえてくるのは朝の潮騒のメロディーのみで朝食でなくてもリラックスできる場所かと思います。

夕食ではタイ料理とグリルのどちらかを楽しめます。サンセットによって目の前の海と空が真っ赤に焼けたシーンをボッ〜と眺めながらキャンドルライトの燈るテーブルでリラックスです。沖合いに停泊しているドーニもサンセットによって全体が黒く染まりとても美しくなります。これぞインド洋モルディブのサンセットです。これだけでお腹も一杯・・・。にはなりませんが、それ程自然の創り出す美にうっとりしてしまいます。しばらくすると今度は満天の星空へとステージが移りディナーを一層引き立たせてくれます。自然の演出はなんて凄いんでしょう。人間の創り出すものにはとうてい敵いません。

オーダーしたのはタイ料理です。本当はロブスターグリルをオーダーしようと思ったのですが、きっと大きくて残してしまうと思いタイ料理にします。隣のテーブルでオーダーしていたのでちょっと見てみたら、お皿からはみ出すくらいの大きさです。予想的中！オーダーしたのはシーフードサラダの前菜とメインとしてエビの○×▼□というメニューです。こちらももちろん美味しいです。COWRIE レストランよりも少し値ははるものと、ここでは料理＋雰囲気も十分楽しめるレストランの様です。あまり日本人は目にしないです。ほとんどはヨーロッパからのお客様でみなドレスアップしているので、その場の雰囲気も自然とデラックスになります。ハネムーンの方には是非滞在中1度はお薦めしたいです。良い思い出になると思いますヨ。